Экстракт Баклажана

Баклажан является видом растения из семейства пасленовых Solanaceae. Solanum melongena выращивается по всему миру ради своего съедобного плода. Чаще всего фиолетового цвета, губчатый, впитывающий плод используется в различных кухнях. Хотя его часто считают овощем, по ботаническому определению это ягода. Как член рода Solanum, он родственен помидору и картофелю. Как и помидор, его кожура и семена съедобны, но, как и картофель, его обычно едят в приготовленном виде. Баклажан содержит низкое количество макро- и микроэлементов, но способность плода впитывать масла и ароматы в свою мякоть при приготовлении расширяет его использование в кулинарии. Он был первоначально одомашнен от дикорастущего вида паслена колючего или горького