Экстракт длинного перца

Длинный перец (Piper longum), иногда называемый индийским длинным перцем или пипли, является цветущей лозой из семейства перцевых, культивируемой ради своих плодов, которые обычно сушат и используют как специю и приправу. Длинный перец имеет вкус, схожий, но более острый, чем у его близкого родственника Piper nigrum, из которого получают черный, зеленый и белый перец. Плод перца состоит из множества крошечных плодов, каждый из которых примерно размером с маковое семя, встраивающихся в поверхность цветочной метелки, которая напоминает сережку ореха. Как и Piper nigrum, плоды содержат алкалоид пиперин, который придает им остроту. Другой вид длинного перца, Piper retrofractum, произрастает на Яве,