Гидрогенизированный гидролизат крахмала

Гидрогенизированные крахмальные гидролизаты (HSH) используются с 1960-х годов и представляют собой семью сладких подсластителей, которые слаще сахара и широко применяются в пищевой промышленности, например, в кондитерских изделиях. Они производятся путем частичного гидролиза кукурузного, пшеничного или картофельного крахмала. На практике это общее название используется для обозначения группы полиолов (сахарных спиртов). В косметике они используются как увлажнители, то есть удерживают воду в продуктах и предотвращают кристаллизацию пасты со временем.