Порошок корня куркумы

Куркума является цветущим растением, Curcuma longa из семейства имбирных, Zingiberaceae, корни которого используются в кулинарии. Это многолетнее, ризоматозное, травянистое растение, родом с Индийского субконтинента и Юго-Восточной Азии, которое требует температур от 20 до 30 °C и значительного количества осадков для успешного роста. Растения собираются каждый год для получения их ризом, некоторые для размножения в следующем сезоне, а некоторые для потребления. Ризомы используются свежими или отваренными в воде и сушеными, после чего они измельчаются в глубокий оранжево-желтый порошок, который обычно используется как краситель и ароматизатор в многих азиатских кухнях, особенно для карри, а также для окрашивания. Порошок куркумы