Экстракт ключевого лайма

Ключевой лайм (Citrus × aurantiifolia) является цитрусовым гибридом (C. micrantha x C. medica) с шаровидным плодом диаметром 2,5–5 см. Ключевой лайм обычно собирают, когда он еще зеленый, но он становится желтым при созревании. Он меньше и содержит больше семян, имеет более высокую кислотность, более сильный аромат и тонкую корку по сравнению с персидским лаймом (Citrus × latifolia). Ключевой лайм ценится за свой уникальный вкус по сравнению с другими лаймами. Название происходит от его ассоциации с Флоридскими Ключами, где он наиболее известен как ароматическая добавка в пирог с ключевым лаймом. Он также известен как западноиндийский лайм, лайм бармена, оманский лайм или мек