Экстракт корня цикория

Обыкновенный цикорий, Cichorium intybus, это несколько древесный, многолетний травянистый растение семейства астровых (Asteraceae), обычно с ярко-синими цветами, реже белыми или розовыми. Многие сорта культивируются для салатных листьев, цикорий (бланшированные бутоны) или корней (var. sativum), которые запекаются, измельчаются и используются в качестве заменителя кофе и пищевой добавки. В 21 веке инулин, экстракт из корня цикория, используется в производстве продуктов питания в качестве подсластителя и источника пищевых волокон. Цикорий выращивается как кормовая культура для скота. Он произрастает как дикорастущее растение на обочинах дорог в своей родной Европе и теперь распространен в Северной Америке, Китае и Австра