Мука из нута

Нут (Cicer arietinum) — однолетняя бобовая культура семейства бобовых, подсемейства Фабоидея. Его различные виды известны как грамм или бенгальский грамм, гарбанзо или гарбанзо-боб, и египетский горох. Семена нута богаты белком. Это одна из первых культивируемых бобовых, остатки которой возрастом 7500 лет были найдены на Ближнем Востоке. Нут является ключевым ингредиентом хумуса и чана масала, а также может быть измельчен в муку для приготовления фалафеля. Он также используется в салатах, супах и рагу, карри и других продуктах питания, таких как чана. Нут важен в индийской и ближневосточной кухне, и в 2016 году Индия произвела