Арахисовое масло

Арахис, также известный как земляной орех, гобер или обезьяний орех, таксономически классифицируется как Arachis hypogaea. Это бобовая культура, выращиваемая в основном ради съедобных семян. Она широко культивируется в тропиках и субтропиках и имеет важное значение как для мелких, так и для крупных коммерческих производителей. Арахис классифицируется как зерновая бобовая культура и, благодаря высокому содержанию масла, как масличная культура. Мировое годовое производство очищенного арахиса составило 44 миллиона тонн в 2016 году, при этом Китай занимал 38% от общего объема. Необычно для бобовых культур, стручки арахиса развиваются под землей (геокарпия), а не над землей. Учитывая эту характеристику, ботаник