Масло семян кешью

Каштановый дерево (Anacardium occidentale) — это тропическое вечнозеленое дерево, которое производит семена кешью и яблоко кешью. Оно может достигать высоты 14 м, но карликовый кешью, вырастающий до 6 м, оказался более прибыльным благодаря более раннему созреванию и высоким урожаям. Этот вид родом из Центральной Америки, Карибских островов и северной части Южной Америки. Португальские колонисты в Бразилии начали экспортировать орехи кешью уже в 1550-х годах. В 2017 году основными производителями были Вьетнам, Индия и Кот-д'Ивуар. Семя кешью, часто просто называемое кешью, широко употребляется в пищу. Его едят в чистом виде, используют в рецептах или перерабатывают в сыр кеш